วงการอาหารกับ Michelin Star ที่ใครหลายคนเคยได้ยิน

มั่นใจว่าหลายๆคนอาจเคยทราบเกี่ยวกับคำว่า Michelin Star ผ่านหูกันมาบ้างแล้ว แค่เพียงได้ยินคำนี้ ผู้คนจำนวนมากก็จะรู้สึกได้แล้วว่า จะต้องไม่ธรรมดาแน่นอนอย่างไรก็ดี จะมีซักกี่คนกันที่ทราบถึงที่มาที่ไปของดาวดวงนี้จริงๆว่ามันสำคัญมากแค่ไหน เป็นอย่างไรกันแน่ วันนี้เราจะมาเจาะลึกให้ได้ทราบถึงเบื้องหลังกันเกี่ยวกับดาวมิชลิน อะไรคือ Michelin Star และมีความสำคัญอย่างไร มิชลิน สตาร์ เปรียบได้เสมือนดั่งดาวบนบ่าของนายทหาร เป็นรางวัลที่มอบให้แก่ภัตตาคารหรือร้านอาหารืที่เยี่ยมและเป็นเลิศนั่นเองที่ได้รับกายอมรับผ่านมาตรฐานของ มิชลินไกด์ แต่ก่อนรางวัลนี้มีไว้เพื่อเป็นกุศโลบายชักชวนให้คนขับรถออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน ซึ่งเป็นความคิดริเริ่มของบริษัทยางมิชลินนั่นเอง เนื่องจากว่ายิ่งมีปริมาณของผู้คนที่ใช้รถยนต์เพิ่มมากขึ้น ก็แสดงว่าจำเป็นต้องใช้ยางเพิ่มมากขึ้นด้วยเหมือนกัน แนวความคิดนี้บางทีอาจฟังแล้วแลแปลกๆ และก็เป็นการหว่านล้อมทางอ้อมที่แลดูแล้วไม่น่าจะได้ผลซักเท่าไหร่ แม้กระนั้นผลสรุปของมันกลับดีอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากในหนึ่งปีที่มีการเริ่มประกาศมอบรางวัลมิชลินให้แก่เหล่าร้านอาหารต่างๆนั้น มีผู้คนจำนวนมากเริ่มเดินทางออกนอกบ้านเพื่อไปทดลองรับประทานอาหารที่ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านอาหารระดับมิชลินมากขึ้นเรื่อยๆอย่างชัดเจน มิชลิน สตาร์ เริ่มขึ้นในประเทศฝรั่งเศสแล้วก็แผ่กว้างมากยิ่งขึ้นในประเทศโซนแถบยุโรป เดิมทีแล้วรางวัลดาวมิชลินนั้นมีเพียงแค่ดาวเดียวแค่นั้น เพื่อเป็นเกียรติแก่ห้องอาหารที่มีชื่อเสียงรวมทั้งมีมาตรฐานเยี่ยมยอด ก่อนที่จะมาปรับปรุงเสริมขึ้นมาอีกเป็น 2 ดาว และก็ 3 ดาวในตอนหลัง ถึงอย่างไรก็แล้วแต่รางวัลดาวมิชลินแต่ละดาวย่อมสื่อความหมายแตกต่างกันโดยที่คนอีกจำนวนไม่น้อยอาจจะไม่ทราบอย่างแน่ชัด นั้นก็คือ 1 ดวงดาวมิชลิน เป็นร้านอาหารที่เยี่ยมที่สุดในร้านอาหารประเภทเดียวกัน 2 ดวงดาวมิชลิน เป็นร้านอาหารที่สุดยอด ในระดับที่มีความคุ้มค่าแก่การเดินทางไปรับประทาน 3 ดวงดาวมิชลิน เป็นร้านอาหารที่ดีงาม ถึงแม้ว่าจะไกลขนาดไหน สักหนึ่งครั้งในชีวิตก็ควรจะเดินทางไปรับประทาน ในส่วนของการประเมินนั้นนับว่าเป็นเสน่ห์ของรางวัลนี้เลยก็ว่าได้ เนื่องจากว่านักชิมอาหารทุกคนที่เดินทางไปลองจะไม่มีการเปิดเผยตัวตนหรือแจ้งล่วงหน้าเด็ดขาด […]